导读：阿里对新零售的践行又多了一个可以参考的样本。此前阿里巴巴第二届“淘宝造物节”在杭州海外博览中心举行，另外阿里全新兴办的无人零售店“淘咖啡”也在这里首次亮相。在这家仅约200平方米的超市中，集合了商品购物、餐饮特性。养老金专题消费者凭移动电话入场，结账全凭刷脸。看似简易的购物过程，背后却蕴含着各式“黑技术”使用。淘咖啡可以说是阿里新零售的诠释代表之一，但市面上的新零售样本已然有诸如盒马鲜生、百联RISO、银泰ONMINE零食馆等，但谁才是最佳的新零售样本？今日让我们一窥究竟。
新零售样本PK
无人零售店“淘咖啡”只能说或许是阿里合作新零售的评测样本之一，而在这一项目尚未官方投入使用之际，还有更多的新零售样本已然走进了人们的日常。例如盒马鲜生、本周平板电脑快报超级物种、百联前方店RISO等，假如要说谁是最佳的新零售样本，答案只能是仁者见仁、智者见智。
● 盒马鲜生：
盒马鲜生从呈现的第一天起就被打上了新零售的标签。如今不只在上海等南方都市开店，在北京的门店也已然陆续开出。就本年6月官方营业的朝阳路都市广场店而言，该门店的营业面积超过1万平方米，商品数量超过8000种，可以说是一个融合“生鲜食品超市+电商+餐饮+物流配送”的新零售综合体。与普通超市里预包装食品或当季促销品占据入口黄金位置各异，盒马鲜生门店有各类鲜活生鲜把门。顾客挑选完海鲜后，还可以挑选在店内加工和即食。
● 百联RISO：
RISO是百联集团兴办的“前方店”项目，也是详细院线排片合集该集团对新零售业态的率先探索。据知晓，RISO门店的面积为3200平方米，共设两层。首层管理的品类含有水果、蔬菜、海鲜、烘焙等，设有果汁吧、沙拉吧、水吧等区域，向消费者提供的堂食区域占比过半;二层管理各类餐饮、红酒、日常用品等商品，另外配置了加工厨房，并引入了书店业态。百联全渠道COO张申羽强调，RISO概念店最大的特色在于融合。在RISO店内，突发双11预售消息消费者可以就餐、购物、看书、欣赏音乐，前方还将融入艺术、文化等更多业态。
● 超级物种：
永辉超市孵化的新零售项目超级物种也是备受瞩目。尽管在北京的门店还没有官方开出，但以在福州落地的第一家门店为例，该门店面积仅有500-600平方米，但是集中了八个独立的单元即“物种”，分别是鲑鱼工坊、麦子工坊、盒牛工坊、波龙工坊、咏悦汇、日常厨房、养生日常有机馆、静候花开花艺馆。超级物种是永辉超市孵化出来的新业态门店，这种业态组合方式在永辉超市以往的红标店、绿标店、会员店或者其他超市的门店形态中从未呈现过，也被业界广泛觉得是新零售的代表之一。
● 本来日常：
生鲜电商本来日常此前在成都开设了一家线下感受店，定位于家人的“冰箱+厨房”，并向消费者提供“零售+轻食+社交”的多元感受，俨然也是进军新零售的表现。据知晓，成都高新店面积约2000平方米，分上下两层，店内商品除了主营的生鲜食材外，还有米面粮油、休闲食品及日用品等，商品品类超过5000种。各异于普通的超市、便利店，高新店内设有加工区和轻食区，消费者采购的食材可在实地加工后直接用餐，也可将食材打包带走。另外，店内还设有社交休闲区，可供消费者休息使用。
● 银泰ONMINE零食馆：
于杭州中大银泰城开业的由天猫与银泰商业共同兴办的新牌子ONMINE零食馆，尽管涵盖了800多个SKU的零食商品，但在近300平方米的门店中，仅有1/3的区域为零食陈列区，另外2/3的区域为休闲感受区。
走进淘咖啡
“自动确认、即走即付”，阿里兴办的首个无人零售店项目“淘咖啡”一经亮相就赚足了消费者的眼球。“淘咖啡”是一个占地200平方米的线下实体店样板，集商品购物、餐饮特性于一身，可容纳50个消费者以上。
想要进入这家无人零售店，先是你需要开启移动电话淘宝，扫描门店外的二维码获得电子入场券，然后凭借电子入场券经由门口处的闸机。这实际上是一个将消费者的人脸信息与淘宝账户绑定的过程，其中还需要消费者经由淘宝的小额扣款授权，一切都是在为之后的无人支付埋下伏笔。
经由闸机后，消费者就可以把移动电话放进裤兜里安心购物了。北京商报采编在淘咖啡中目睹，店内的商品含有玩具、人偶、便携本以及手工音响等各色创意商品。据知晓，这些商品是由淘宝上108家“神店”所特供的。
另外，在淘咖啡店内还设有几个触屏操控台。消费者可以经由操控台上的盒子开展人脸确认，达成自身淘宝账户与触屏桌面的匹配，然后可以在大屏桌面上阅读其中特色商品的详尽信息。假如目睹心仪的商品，可以经由划屏将商品添加至购物车，这件商品就会另外添加到消费者移动电话淘宝的购物车中。
这样的消费场景在前方是什么样的?假如消费者在外游玩，走进一家商店，目睹了喜欢的商品但又不想直接拎走，完全可以把商品先添加到移动电话淘宝的购物车中，待闲暇时采购并直接送到家中，真正享受到随时随地随心购物的感受。
除了零售特性外，“淘咖啡”还兼具餐饮特性，售卖的餐品、饮品含有西点、甜筒、咖啡等。按照说明，消费者只要对着操控操控系统说出想点的餐食，操控系统会自动生成一份菜单，然后自动出餐并自行结算扣款。
但或许是由于还处于感受阶段，当下这一购物过程还是有岗位人员在场合作达成。在感受时，北京商报采编告诉岗位人员想要的饮品，相应的货款直接从支付宝账户中扣除。另外在等待取餐处有一个显示屏，只要靠近就可自动确认出或许需要的等待时间。
在开展了一系列边吃边淘的感受过后，快要进入的是结账环节。在淘咖啡内，没有结算柜台，只有两个“支付”通道。通道内设有两道门，第一道门感应到使用者的离店需求会自动开启，门内会有摄像头捕捉消费者人脸信息与所采购的商品信息。捕捉达成后，相应商品形成的消费会直接经由移动电话支付，顺利支付后第二道门开启，走出去便算达成了全部消费感受，而结算的时间可是几秒钟即可达成。
看似是一次极其简易的购物感受，但其中却暗藏了很多黑技术。据阿里方面说明，在淘咖啡背后支撑的是集自主感及进修操控系统、目标跟踪及确认操控系统、意图确认及交易操控系统于一身的物联网技术计划。这套技术计划不只为使用者带来了酷炫的购物、支付感受，前方更将起到提升坪效、合作新零售的作用。