或许有许多人会想在半夜吃点心，但早一点吃东西的话，身体的机能会较为好。PHOTOGRAPH BY JAN NEVIDAL，GETTY IMAGES
食物和饮料在一天里各异的时段会对人体形成各异作用。PHOTOGRAPH BY GILAXIA025明星动态解读GETTY IMAGES
说到吃东西，轮班岗位者或许是在跟自己的昼夜节律对抗，但午餐吃得早的人持久下来会获益。PHOTOGRAPH BY GETTY IMAGES
一样的餐点在早上和晚上吃，对血糖浓度会有各异的作用。
肠道的养生、还有有关的脑部养生，都会受到你吃的东西作用。PHOTOGRAPHS BY GETTY IMAGES
（神秘的地球uux.cn）据美国全国地理（撰文：MICHAEL CRUPAIN，MICHAEL CROIZEN及TED SPIKER 编译：钟慧元）：我们会渴望在晚上吃东西──在人类只忧虑自己能不能活过那一天的哈尔滨的年底，励志短句时候，这是有哲理的。但科学显示，以便能活久一点、活养生一点，我们需要推翻自己的直觉。
年假在即，又到了吃的时候──并且是吃很多的时候。但在一天的什么时候吃东西，会对你的身体形成各异的作用，所以就让我们来认真看看这个体内的时钟吧。
知晓生理时钟，是让你的身体达到最佳表现的核心。生理时钟是这样管理的：所有的能量都源自太阳。但在缺乏光线的时候，动植物都必须进展出储存能量的朋友圈孤独时刻，送给正在努力的你办法，并下降能量的消耗，以便生存。
生理时钟就是你身体的自动能源保存操控系统，从日出到日落，在细胞层级作用行为。透过贺尔蒙把信息传递到身体各处，以达到此一目的。这些通讯基础上都是一致的，日复一日地告诉我们最佳的吃饭和睡觉时间，这样你才能有效地遵循自然的暗示。这个循环就是昼夜节律（circadian rhythm）。
日常各异步
有些人的日常方式跟自己身体的自然本能相反──而这是食物会对日常节奏形成作用的重大案例。在美国约有1500万人的岗位需要轮班，他们晚上岗位、白天睡觉。关于工作，我想说：你值得被坚定选择探究检视了这些族群的养生状况，察觉他们在睡眠难题与肥胖方面的比率都较为高。晚班岗位的人会比正常朝九晚五岗位的人增多更多体重。
有一项针对护士的探究察觉，当他们换到夜班的时候，燃烧的卡路里实际上比白天岗位时少，就算他们开展的促销都一样。其他探究判定，与白天上班的人相较之下，轮班岗位者罹患心血管疾病的隐患高出40%，心脏病突发、中风和心律不整也是。
尽管我们并不完全知晓缘由，但轮班岗位者的养生与代谢混乱，背后的首要怀疑，是他们在跟自己的天然昼夜节律──还有身体对什么时候该吃东西的本能认知──相对抗。
昼夜节律与你的食物时钟
我们的身体时钟和我们的食物时钟有天然的张力点：我们会在晚上渴望食物，但我们若早一点吃东西的话，身体会管理得较为好。探究显示，在缺乏正常光线与时间线索的状况下，人自然感到最饥饿的时候，会是在晚上八点左右，最不饿的时间则约是在早上八点。
这样的基础本能在人类生存时代的早期是一种长处，但在现代，却或许会伤害我们。身体处理食物最重大的贺尔蒙之一就是胰岛素，负责调节血液中的葡萄糖。
对动物的探究显示，身体对胰岛素的分泌和反应实际上是跟着昼夜节律起伏的。科学家测试过哺乳动物在一天中的哪些时段对胰岛素的效果最敏感和最有抵抗力。他们察觉，在促销阶段（当动物清醒的时候）是最敏感的。当一只小鼠很活跃的时候，它的肌肉在运动、需要能量（葡萄糖形式的能量），才能有好表现。胰岛素会合作把葡萄糖运送到肌肉细胞里。
而在另一方面，动物在典型的睡眠时间时，对胰岛素的抗性也最高。探究显示，人类也有一样的现象。结局就是，在什么时候吃饭，对你的葡萄糖浓度作用很大。假如你早上和晚上都吃一样的餐点，你的血糖在晚上会增多得比早上多。
脂肪细胞显然也是在早上对胰岛素最敏感，尖峰期在中午，大约会比午夜时敏感50%，这强调你的身体已筹备好在特定时间吃东西。事实上，在「错」的时间吃东西，或许会混淆一切。在对小鼠的探究中，那些能在「错」的时间、也就是通常它们在睡觉的时候获得食物的小鼠，会在一着手有东西可吃的时候就吃得较为多──比白天的卡路里摄取总量多了10%──体重也增多更多。
已然着手有探究显示人类身上也有一样的效果。有一项探究较以便在20个星期期间、在不另外间吃东西的参与者的体重减轻状况，结局察觉那些午餐吃得早的人，会比午餐吃得晚的人瘦得更多。一项有关探究也察觉，那些吃得晚的人所燃烧的能量，会比吃得早的人少。肠道的节奏
你的肠道除了会发出饥饿的「怒吼」，它与你的饮食习惯还有更多关联。事实上，肠道是受到能作用人体许多部位与操控系统的细菌生态系操控的──这就是微生物群落。住在你微生物群落中的细菌菌种是会改变的──而这是好事：肠道里细菌多样性愈高的人，似乎比细菌多样性少的人更养生。
想作用菌种多样性，不只可以靠吃什么来改变、也能靠吃东西的时间去改变。在针对小鼠的评测中，科学家察觉许多类型的肠道细菌族群在一天中会以有节奏的周期波动。有一项探究确认的是小鼠的排泄物，探究人员察觉，当小鼠活跃的时候，他们也目睹较为多能合作新陈代谢、细胞生长和修复的细胞促销迹象。当小鼠在休息的时候，探究人员察觉了更多跟解毒之类促销有关的基因。
早一点较为好
探究显示，人体的自然节律是想晚一点吃东西，即使那对我们的整体养生会有不良作用。为什么我们身体对食物的渴望和我们的昼夜节律不协调？在不得知什么时候才有下一餐的时候，人体或许演化出了对食物储存机制的需求。在那个年代，人类活得不够久，无法感受太晚吃东西的伤害──而不管如何，身体只在乎能不能活过明日，而不是下个十年。
如今，我们不再需要那种强大的储存能力，由于食物是够吃的。我们必须有意识地推翻我们远古的本能，并对该在什么时候吃东西做出明智的挑选──那就代表要在早上多吃点、晚上少吃点。